Nutrition Resources
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Esta publicación explica cómo planificar y preparar comidas saludables y sabrosas para personas con diabetes, destacando que manejar la alimentación no significa renunciar al sabor, sino hacer elecciones equilibradas que ayuden a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Presenta el Método del Plato para la diabetes como una herramienta visual sencilla para estructurar las comidas y guía al lector a través de cinco pasos prácticos: comenzar con un plato de tamaño adecuado; preparar verduras sin almidón con sabor utilizando diversas técnicas de cocción y recomendaciones según sean frescas, congeladas o enlatadas; elegir y cocinar proteínas magras de manera inteligente; seleccionar alimentos con carbohidratos ricos en fibra; y optar por bebidas sin calorías, incluyendo ideas para aguas saborizadas naturales. También ofrece orientación sobre cómo combinar adecuadamente los alimentos en el plato y el uso de endulzantes y sustitutos del azúcar. Además, se informa que la Asociación Americana de la Diabetes pone a disposición recetas gratuitas y saludables en su sitio web para apoyar a las personas que viven con diabetes. El objetivo es brindar herramientas prácticas, culturalmente relevantes y sostenibles que faciliten el autocuidado y promuevan una alimentación saludable a largo plazo.
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C 1364-09-SP
Disfrute las fiestas con alegría y cuide su salud
NewEsta publicación ofrece orientación práctica para que las personas con diabetes puedan disfrutar de las celebraciones sin comprometer su salud. Reconoce que las fiestas, las reuniones familiares y los eventos religiosos son momentos importantes en la cultura, y que la comida tradicional suele ocupar un lugar central. Por ello, brinda estrategias sencillas y realistas organizadas en dos momentos clave: antes y durante las celebraciones. Antes de las fiestas, se recomienda planificar comidas y compras, utilizar el Método del Plato para la Diabetes, cocinar con anticipación, buscar recetas más saludables, mantenerse activo y establecer metas pequeñas y alcanzables. Durante las celebraciones, se sugiere mantener horarios regulares de comida, no saltarse las comidas, llevar un platillo saludable, elegir con inteligencia en el bufet, comer despacio, planificar el consumo de postres, seleccionar bebidas adecuadas, monitorear los niveles de glucosa y realizar actividad física ligera, como caminar después de comer. El objetivo es proporcionar herramientas prácticas que permitan disfrutar plenamente de las tradiciones mientras se mantienen niveles de glucosa bajo control y se protege la salud.
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C 1364-10-SP
Comer fuera de casa cuando tiene diabetes
NewComer fuera de casa es una actividad común por motivos sociales o de conveniencia, y las personas con diabetes pueden disfrutarla sin descuidar su salud. Sin embargo, los alimentos de restaurante suelen contener más calorías, sodio y grasa, lo que puede dificultar el control de la glucosa en sangre. Además, al comer fuera, no siempre se sabe cómo se preparan los alimentos, lo que añade un reto adicional. Para apoyar una mejor toma de decisiones, se recomienda aplicar estrategias prácticas como planificar con anticipación, controlar las porciones, hacer pequeños ajustes en los platillos, elegir opciones más saludables según el tipo de cocina, y tomarse el tiempo para hacer preguntas sobre la preparación de los alimentos. Estas acciones permiten equilibrar la conveniencia con el bienestar y favorecen un mejor manejo de la diabetes en la vida diaria.
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C 1349-04
Postpartum Nutrition and Breastfeeding
As part of our series “Maternal Health in Georgia” for UGA Extension Agents, this resource will provide information about specific postpartum nutrition needs for women after having their babies and about breastfeeding.
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This resource covers turmeric’s nutritional and functional properties, highlighting key components and their health benefits. It also discusses turmeric’s use in food coloring, packaging, and medicine, along with safety concerns such as adulteration. With rising demand for natural, functional ingredients, turmeric production presents a promising opportunity for Georgia farmers and food producers.
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As part of our series “Maternal Health in Georgia” for UGA Extension Agents, this circular will talk more about the Dietary Guidelines for Americans (2020-2025) and recommendations for weight gain, nutrition and physical activity during pregnancy.
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C 1364-01-SP
¿Qué es la diabetes?
Esta publicación ofrece educación básica y culturalmente apropiada sobre la diabetes, explicando cómo el cuerpo obtiene energía de los alimentos, los tipos principales de diabetes, su diagnóstico y los signos de glucosa alta y baja. También brinda pasos prácticos para el autocuidado y enfatiza que, aunque la diabetes no tiene cura, puede manejarse de manera eficaz para vivir una vida larga y saludable. Además, presenta el Programa de Extensión de Salud para la Diabetes del Servicio de Extensión Cooperativa—reconocido por la American Diabetes Association—que incluye ocho lecciones educativas y ocho sesiones de apoyo para ayudar a las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 a gestionar mejor su condición.
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C 1364-02-SP
¿Cómo prevenir la diabetes tipo 2?
Esta publicación ofrece información esencial y accesible para ayudar a la comunidad hispanohablante a prevenir la diabetes tipo 2. Incluye una explicación de los principales factores de riesgo, pasos prácticos para reducir el riesgo—como adoptar una alimentación saludable, mantenerse físicamente activo, alcanzar un peso adecuado y dejar de fumar—y orientación sobre cómo detectar la diabetes a tiempo mediante pruebas y reconocimiento de síntomas comunes. Además, presenta recursos disponibles en Georgia, incluyendo el programa PreventT2 en español del Servicio de Extensión de la Universidad de Georgia, que forma parte del Programa Nacional de Prevención de la Diabetes del CDC y brinda apoyo estructurado para quienes están en riesgo.
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C 1364-03-SP
Diabetes en la infancia y adolescencia
Esta publicación ofrece una guía integral y accesible sobre la diabetes en la niñez y la adolescencia, comenzando por explicar las diferencias entre la diabetes tipo 1 y tipo 2 y el papel fundamental de la hormona insulina. También describe a quiénes afecta la diabetes, los síntomas más comunes y los principios del manejo de la diabetes tipo 2 en jóvenes. Incluye recomendaciones prácticas sobre alimentación saludable, el uso del método del plato para la diabetes, la lectura de etiquetas nutricionales y la importancia de buscar apoyo profesional. Además, aborda el monitoreo de la glucosa en niños y adolescentes, el tratamiento con insulina cuando es necesario y la relevancia de la actividad física, acompañada de consejos para hacer ejercicio de manera segura. Finalmente, resalta el valor del optimismo, el apoyo familiar y las estrategias de afrontamiento para ayudar a los jóvenes a vivir de manera saludable y equilibrada con esta condición.
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