Nutritional Sciences Resources
-
C 1349-04
Postpartum Nutrition and Breastfeeding
NewAs part of our series “Maternal Health in Georgia” for UGA Extension Agents, this resource will provide information about specific postpartum nutrition needs for women after having their babies and about breastfeeding.
|
-
Under the Food Safety Modernization Act’s Produce Safety Rule, produce operations are mandated to provide training to their workers on the safe handling of produce in fields and in packing operations. Currently, there are few, if any, materials available for these operations to use. As we have conducted Produce Safety Alliance Grower Training across Georgia and throughout other areas, we have been requested to develop these much-needed materials. These materials provide food safety information, consistent with the Produce Safety Rule, for training workers on produce farms and/or farmer/growers of fresh produce and can also be used with low literacy audiences and Spanish speaking audiences as well.
|
-
This resource debunks common food safety myths related to grilling, food preparation, and food preservation. Readers will learn research-based steps to reduce foodborne illness risk. Topics include washing poultry, thawing meat, using food thermometers, safe outdoor food service, cross-contamination, dangerous social media trends, and misconceptions about freeze-drying and dehydration.
|
-
As part of our series “Maternal Health in Georgia” for UGA Extension Agents, this circular will talk more about the Dietary Guidelines for Americans (2020-2025) and recommendations for weight gain, nutrition and physical activity during pregnancy.
|
-
C 1364-01-SP
¿Qué es la diabetes?
Esta publicación ofrece educación básica y culturalmente apropiada sobre la diabetes, explicando cómo el cuerpo obtiene energía de los alimentos, los tipos principales de diabetes, su diagnóstico y los signos de glucosa alta y baja. También brinda pasos prácticos para el autocuidado y enfatiza que, aunque la diabetes no tiene cura, puede manejarse de manera eficaz para vivir una vida larga y saludable. Además, presenta el Programa de Extensión de Salud para la Diabetes del Servicio de Extensión Cooperativa—reconocido por la American Diabetes Association—que incluye ocho lecciones educativas y ocho sesiones de apoyo para ayudar a las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 a gestionar mejor su condición.
|
-
C 1364-02-SP
¿Cómo prevenir la diabetes tipo 2?
Esta publicación ofrece información esencial y accesible para ayudar a la comunidad hispanohablante a prevenir la diabetes tipo 2. Incluye una explicación de los principales factores de riesgo, pasos prácticos para reducir el riesgo—como adoptar una alimentación saludable, mantenerse físicamente activo, alcanzar un peso adecuado y dejar de fumar—y orientación sobre cómo detectar la diabetes a tiempo mediante pruebas y reconocimiento de síntomas comunes. Además, presenta recursos disponibles en Georgia, incluyendo el programa PreventT2 en español del Servicio de Extensión de la Universidad de Georgia, que forma parte del Programa Nacional de Prevención de la Diabetes del CDC y brinda apoyo estructurado para quienes están en riesgo.
|
-
C 1364-03-SP
Diabetes en la infancia y adolescencia
Esta publicación ofrece una guía integral y accesible sobre la diabetes en la niñez y la adolescencia, comenzando por explicar las diferencias entre la diabetes tipo 1 y tipo 2 y el papel fundamental de la hormona insulina. También describe a quiénes afecta la diabetes, los síntomas más comunes y los principios del manejo de la diabetes tipo 2 en jóvenes. Incluye recomendaciones prácticas sobre alimentación saludable, el uso del método del plato para la diabetes, la lectura de etiquetas nutricionales y la importancia de buscar apoyo profesional. Además, aborda el monitoreo de la glucosa en niños y adolescentes, el tratamiento con insulina cuando es necesario y la relevancia de la actividad física, acompañada de consejos para hacer ejercicio de manera segura. Finalmente, resalta el valor del optimismo, el apoyo familiar y las estrategias de afrontamiento para ayudar a los jóvenes a vivir de manera saludable y equilibrada con esta condición.
|
-
C 1364-04-SP
Cómo reducir el estrés cuando se vive con diabetes
It is very common to feel overwhelmed, anxious, frustrated or exhausted by the daily demands of diabetes care, such as taking medications, eating healthy, and staying physically active. This distress can also stem from concerns about long-term complications, the constant self-care required to prevent them, social challenges of living with diabetes, and the financial burdens associated with diabetes treatment. This resource offers tips on managing this stress.
|
-
Esta publicación reúne respuestas basadas en evidencia científica para aclarar dudas frecuentes sobre la diabetes y evitar la confusión que pueden generar consejos bien intencionados pero no siempre apropiados para todos. La diabetes es una enfermedad crónica y progresiva que se manifiesta de manera distinta en cada persona y ofrece orientación confiable sobre temas clave.
|