Food Resources
-
NewEsta publicación ofrece una guía completa y accesible sobre cómo llevar una alimentación saludable para manejar la diabetes, comenzando con los principios básicos de una dieta equilibrada y presentando el Método del Plato para la Diabetes como una herramienta sencilla para organizar comidas balanceadas. Explica los distintos grupos de alimentos que componen un plato saludable—incluyendo verduras sin almidón, proteínas magras, alimentos con carbohidratos como frutas, verduras con almidón, pan, pasta y arroz—y añade información sobre la leche y el yogur, las grasas saludables, los suplementos cuando son necesarios y el uso de edulcorantes o endulzantes artificiales como sustitutos del azúcar. En conjunto, esta publicación brinda orientación clara y culturalmente relevante que ayuda a las personas con diabetes a planificar mejor sus comidas y favorecer un adecuado control de la glucosa en su vida diaria.
|
-
Esta publicación ofrece una guía completa para mejorar la alimentación y el manejo nutricional en el contexto de la diabetes, comenzando por estrategias para reducir la sal (sodio) y consejos prácticos para hacerlo, así como recomendaciones para aumentar el consumo de fibra, la cantidad diaria sugerida y formas sencillas de incorporarla en las comidas. Además, incluye orientación para aprender a leer etiquetas nutricionales, explicando elementos clave como el número total de porciones del envase, el tamaño de la porción, las calorías por porción y la información sobre nutrientes relevantes: carbohidratos totales, azúcares y azúcares añadidos, alcoholes de azúcar, grasas totales, sodio, la lista de ingredientes y el porcentaje de valores diarios recomendados. En conjunto, este recurso ayuda a comprender mejor cómo los distintos componentes de los alimentos influyen en la salud y ofrece herramientas prácticas para mejorar la calidad de la dieta.
|
-
NewThis resource covers recommendations for pregnant women and food safety, which is particularly important during pregnancy when the mother-to-be and her baby have a weakened immune system. In addition to the basics (clean, separate, cook, chill), pregnant women should be mindful of specific risks in different categories of foods.
|
-
B 1438
Is Your Label Gluten Free?
With the increased demand for gluten-free products in the marketplace, food processors and manufacturers have started to develop more and more better-tasting and nutritious food products that also are gluten-free. However, the federal food labeling regulations for gluten-free products can be very confusing for small food processors and new food product entrepreneurs.
The purpose of this bulletin is to assist small food processors and food entrepreneurs in their understanding of the FDA labeling requirements for putting “gluten-free” on the label of packaged food products. The authors do not claim interpretation or replacement of any other federal or state regulations about labeling requirements.
|
-
Do you want to learn more about brewing kombucha at home? Learn about the historical roots of this fermented tea beverage and explore its global popularity, driven by perceived health benefits. Food safety is crucial in homebrewing, and we provide guidelines on equipment selection, hygiene practices, and acidity monitoring to prevent contamination. We also cover regulatory considerations regarding alcohol content, providing insights into safe consumption levels for different individuals. Whether you are a seasoned kombucha enthusiast or a novice, this publication is your gateway to a holistic understanding of the beverage’s origins, health aspects, and essential practices for safe and enjoyable brewing.
|
-
C 1312-SP
¿Qué se dice sobre la Kombucha casera?
Do you want to learn more about brewing kombucha at home? Learn about the historical roots of this fermented tea beverage and explore its global popularity, driven by perceived health benefits. Food safety is crucial in homebrewing, and we provide guidelines on equipment selection, hygiene practices, and acidity monitoring to prevent contamination. We also cover regulatory considerations regarding alcohol content, providing insights into safe consumption levels for different individuals. Whether you are a seasoned kombucha enthusiast or a novice, this publication is your gateway to a holistic understanding of the beverage’s origins, health aspects, and essential practices for safe and enjoyable brewing.
|
-
El embarazo es una época de cambios, y las futuras mamás tienen mucho en qué pensar, tanto por ellas mismas como por sus bebés. La seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (enfermedades causadas por alimentos contaminados) son muy importantes durante este período. Hay cuatro pasos sencillos que las mujeres embarazadas y sus familias pueden seguir para protegerse a sí mismas y a sus bebés, y prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos.
|
-
El kimchi es un plato tradicional coreano que se elabora por lo general con repollo napa (también conocida como repollo chino o de invierno), y se mezcla con diversos ingredientes como zanahorias, cebollas, cebolletas, rábanos, jengibre, ajo, salsa de pescado y gochugaru. Esta recurso proporciona orientación basada en la ciencia para ayudar a los consumidores a preparar kimchi de forma segura en casa.
|
-
C 1364-11
Shopping for Your Diabetes Meal Plan
When you have diabetes, being aware of your food choices and eating habits is important, but it can be stressful when it comes to grocery shopping. Reading the Nutrition Facts labels is one way to find healthier options. This resource has tips on what to look for to make your shopping easier and less overwhelming.
|